Pivo vyrábané od roku 1992 je odpoveďou pivovaru na rastúci dopyt potenciálnych klientov, ktorí požadovali organické pivo "s charakterom", ale s nízkym obsahom alkoholu. Toto ľahké a osviežujúce svetlé pivo kombinuje nádhernú arómu, chuť sladu a citrusov. Aj vďaka fermentácii vo fľaši získava komplexnosť s malým obsahom alkoholu.
Pôvodne sa pivá typu Saison vyrábali na jar a boli určené najmä na letnú spotrebu, napr. počas prác na poliach na uhasenie smädu (čiže sa jednalo o sezónne pivá - z toho pochádza aj ich označenie).
