Titul smeroval opäť do Poľska / Autor: Ladislav Kovács

Domáce varenie piva (angl. homebrewing) je jav, ktorý svete obrovské rozmery. Vyrobiť si vlastné pivo špičkovej kvality v malých množstvách (20 až 30 litrov naraz) v domácich podmienkach - v garáži, kuchyni či obývačke - je dnes nielen hoby, ale aj činnosť, z ktorej sa postupne tí najzanietenejší dopracujú k vybudovaniu a prevádzkovaniu malých pivovarov. Súťaž sa už tradične konala v rámci najväčšieho festivalu pivnej rôznorodosti na Slovensku - KALTENECKER STARFEST 2011. Ten sa uskutočnil už po piaty raz, a to v dňoch 27. až 28. 5. 2011. Súťažilo až 153 prihlásených pív v 9 kategóriách z piatich štátov Európy (zo Slovenska, Česka, Poľska, Maďarska a Litvy), čím sa táto súťaž zaradila medzi najväčšie v strednej Európe a popredné degustačné súťaže domácich pív v Európe vôbec. Súťažní komisári kontrolovali priebeh a dodržiavanie pravidiel súťaže a medzinárodní degustátori sa museli popasovať s tzv. slepou degustáciou pivných špeciálov špičkovej kvality a nemali vôbec ľahkú úlohu určiť tri najlepšie pivá v každej kategórii. Na záver sa do desiatej kategórie s názvom Grand Champion zoradilo v náhodnom poradí všetkých 9 víťazných pív z prvých pozícií zo základných deviatich kategórií a hľadalo sa najlepšie pivo súťaže, ktoré zároveň získalo titul GRAND CHAMPION 2011 a taktiež titul SLOVAK HOMEBREWING STAR 2011. Víťaz tejto absolútnej kategórie si odniesol hlavnú cenu - možnosť uvariť si svoje pivo v pivovare Kaltenecker v objeme 5 hektolitrov. Čo však takmer nikto nečakal, je to, že titul GRAND CHAMPION 2011 získal po roku opäť Krzysztof Zach z poľského Gdańska, ktorý tak obhájil pozíciu najlepšieho domáceho variča piva v strednej Európe už dva roky po sebe v tejto veľmi vyrovnanej medzinárodnej pivnej súťaži.

Výsledky súťaže

I. kategória (A) - Svetlé ležiaky typu pils
a lager do 12,9 Plato
(19 vzoriek)
1. Michal Sedlák - Sedlákvar šiesty zmysel, SK
2. Krzysztof Juszczak - Ostrowski Pils, PL
3. Dorota i Janusz Chrapek - Lager Wiedeňski, PL
4. Andrzej Smyk - Pils Opalenicki, PL
5. Grzegorz a Andrzej Hrapkowicz - Dortmunder, PL

II. kategória (B) - Polotmavé a tmavé
ležiaky typu pils a lager do 12,9 Plato
(18 vzoriek)
1. Krzysztof Zach - Zach Viener Lager, PL
2. Andrzej Adam Jankowski - 87 Bohemian Dunkel, PL
3. Adam Wróbel - Sw. Patryk 11.9 Blg, PL
4. Jacek Michna - 90, PL
5. Petr Kořínek - Pivkor polotmavý, CZ

III. kategória (C) - Špeciálne svetlé
spodne kvasené pivá nad 13 Plato
(6 vzoriek)
1. Jan Krysiak - Oktoberfest, PL
2. Peter Bognár - WBM Doppelbock, SK
3. Peter Hudák - Hudákovo svetlé, SK
4. Petr Kořínek - Pivkor dvaadvacítka, CZ
5. Rastislav Šmucer a Martin Borsík - Veľkonočný špeciál, SK

IV. kategória (D) - Špeciálne polotmavé
a tmavé spodne kvasené pivá nad
13 Plato
(16 vzoriek)
1. Martin Holan - Kocelovický tmavý speciál, CZ
2. Petr Franěk - 13° Märzen, CZ
3. Andrzej Smyk - Kožlak Opalenicki, PL
4. Ľuboš Kružic - Bystrický špeciál 17° tmavý ležiak, SK
5. Jan Krysiak - Tmave Rozrodcze, PL

V. kategória (E) - pivá typu weizen,
vrchne kvasené
(13 vzoriek)
1. Petr Šlezar - Albin, CZ
2. Peter Bognár - WBM Weizenbock, SK
3. 1.KDD Košice - Biela Vrana Witbier, SK
4. Marián Zorkovský - Kreuzer - Tmavý Weizen, SK
5. Agnieszka Lopata - Ropuszka, PL

VI. kategória (F) - Pivá typu ale, vrchne
kvasené
(34 vzoriek)
1. Agnieszka Lopata - Blue jeans (American IPA), PL
2. Petr Buriánek - IPA Citra 16°, CZ
3. Szymon Kierszniowski - American IPA 16.5 Blg., PL
4. Adam Wróbel - Dubbel 17.9 Blg., PL
5. Tomasz Rogaczewski - Strong Scoptch Ale, PL

VII. kategória (G) - Pivá typu porter, bez
rozdielu kvasenia
(15 vzoriek)
1. Krzysztof Zach - Zach Danziger Porter, PL
2. Jan Krysiak - Porter Chorzowski, PL
3. Adam Wróbel - Porter Baltycki, PL
4. Szymon Kierszniowski - Porter Baltycki „Vitelon" 22 Blg., PL
5. Jacek Michna - „88", PL

VIII. kategória (H) - Pivá typu stout
(17 vzoriek)
1. Andrzej Smyk - Stout Opalenicki, PL
2. Petr Šlezar - Extra Dry Stout, CZ
3. Tomasz Wawrzyniak - Russian Imperial Staut, PL
4. Grzegorz a Andrzej Hrapkowicz - Oatmeal Stout, PL
5. Milan Bátory - Irish Velvet tmavé, SK

IX. kategória (I) - Ostatné špeciálne
pivá
(14 vzoriek)
1. Tibor Bajkai - Velemale, HU
2. Adam Wróbel - Maliniak Klasztorny 14.8 Blg., PL
3. Michal Bujok - Ale Žytnie!, PL
4. Szymon Kierszniowski - Lager Waniliowy 13 Blg., PL
5. Dalibor Hanzel - Vartáš St. Patrick rauchbier, SK

X. kategória - Absolútny víťaz - Grand
Champion 2011
1. Krzysztof Zach - Zach Danziger Porter, PL
2. Andrzej Smyk - Stout Opalenicki, PL
3. Agnieszka Lopata - Blue jeans (American IPA), PL
4. Jan Krysiak - Oktoberfest, PL
5. Martin Holan - Kocelovický tmavý speciál, CZ

Súťaž o harmonický dizajn
1. Wardrobe Beer Manufactory Košice (WBM) - Peter Bognár, SK
2. Pokrovar Martin - Ján Pokrievka, SK
3. 1. košická domovaričská divízia (WBM, Kladzivar, Delawar), SK
4. Kladzivar - Košice - Marián Hajduk, SK
5. Stupavar - Stupava - Ľuboš Kružic, SK

Autor je riaditeľ súťaže SHS 2011.